Oddenky rostliny nazývané zázvor lékařský jsou nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Zázvor má protibakteriální a antiseptické účinky. Používá se na přípravu široké řady jídel, od sladkých pokrmů, masa, pečiva až po nápoje. Velmi populární jsou zázvorové limonády, pivo nebo čaje.
Při nachlazení pomůže zázvorový čas s citronem a medem. Působí dobře i na zažívací problémy, má analgetické účinky.