Tuto polévku jsem mívala moc ráda. Má maminka ji dělala pokaždé, když potřebovala rychle vykouzlit nějakou polévku, ať už jako součást obědu nebo jako hlavní chod při večeři.
Ingredience (pro 4 osob):
Přepuštěné máslo
3 lžíce hladké pšeničné nebo špaldové mouky
1 vajíčko
1 litr zeleninového vývaru
1 hrst petrželky
sůl
Postup:
V hrnci rozpustíme 2 lžíce přepuštěného másla, přidáme mouku a lehce opražíme. Pak přidáme vejce, rozmícháme s jíškou, prohřejeme a zalijeme za stálého míchání 1 litrem vody nebo zeleninového vývaru. Necháme povařit, přidáme čerstvou petrželku. Dochutíme solí nebo tamari omáčkou. Také je možné zavařit do polévky nudličky.