Zavolejte (+420) 777 801 718
 

Recepty ostatní

Recepty ostatní

Ghí (přepuštěné máslo)

Ghí (přepuštěné máslo)

Ghí je typický příklad toho, když se objevuje už dávno objevené. Jedná se o přepuštěné máslo, které naši předci v kuchyni běžně používali. Ghí má vyšší kouřový bod, proto se nepřepaluje, jako máslo. Můžeme ho používat pro restování, dušení i pečení. Je velmi trvanlivé.

Ghíčko si můžete buď koupit již hotové, nebo si můžete zkusit vyrobit si ho sami. Je to opět jednoduché, ale při přípravě většího množství to může být časově náročné.

Ingredience:

Kvalitní máslo

Postup:

Máslo vložíme do hrnce a velmi pomalu je zahříváme. Cílem je odebírat na povrchu vznikající bílou pěnu. Přitom musíme dávat pozor na to, abychom máslo nepřepálili a aby zůstalo krásně žluté. Je důležité postupovat pomalu. V momentě, kdy se již netvoří žádná pěna a máslo je průzračně čisté, je ghí hotové.

Slijeme ho do sklenice a necháme vychladnout. Ghí se dá skladovat v lednici, ale i při pokojové teplotě.

Přijďte se poradit v otázkách zdravého hubnutí osobně, nebo využijte naši e-poradnu.