Také oves pochází původně z Asie, konkrétně z Číny a Mongolska, ale používal se i v Řecku a Římě. Jedná se o velmi výživnou obilninu, obsahuje vitamín B1 a E. Je také zdrojem vlákniny a to jak rozpustné, tak nerozpustné. Nechybí v něm také stopové prvky, jako fosfor, hořčík a železo. Jeden z nejoblíbenějších pokrmů je ovesná kaše.