Salát s quinoy je velmi chutný a můžete si ho namixovat se zeleninou, kterou máte rádi. Je to alternativa těstovinových salátů.
Quinou před použitím propláchneme vlažnou vodou a vaříme v osolené vodě asi 15 minut. Necháme dojít pod podkličkou. Quinoa by měla být krásně nadýchaná a ne rozvařená na kaši. Na 1 díl quinoy dáme asi 2 díly vody.
Vychladlou quinou smícháme s nakrájenou zeleninou (rajčata, papriky, okurka, olivy.....). Dochutíme solí, tamari nebo lžicí tahini.
Podáváme jako přílohu nebo samostatné jídlo.